BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y VINO TINTO

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 200 ml. de vino tinto
- 100 grs de cacao
- 200 ml. de aceite de girasol
- 230 grs. de harina
- 1 sobre de levadura Royal
- 200 grs. de azúcar

ELABORACIÓN:
- Precalentar el horno a 180º
- Batir los huevos con el azúcar.
- Incorporar el vino y el aceite mezclándolo todo bien.
- Añadir el cacao, la harina junto con la levadura y batir bien toda la mezcla.
- Engrasar un molde y forrarlo de papel de horno. Añadir la mezcla
- Meter en el horno a 180º unos 35 o 40 minutos (según horno) y listo.


Sencillo ¿verdad? y el resultado os puedo asegurar que es buenísimo. Probar a hacerlo y me contáis.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y GALLETAS

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 125 grs. de leche
- 200 grs. azúcar
- 125 grs. de aceite de girasol
- 125 grs. de harina
- 1 sobre de levadura
- 20 galletas tipo Maria

ELABORACIÓN:
- Partir las galletas y ponerlas en un bol.
- Echar todos los ingredientes menos el chocolate fondant.
- Pasar todo por la batidora. Verter en un molde previamente engrasado con mantequilla.
- Cortar el chocolate a trozos (como en onzas) y meter trozo a trozo  en el centro de la masa y lo empujamos hacia adentro.
- Meter en el horno a 190º sobre 30 minutos apróximadamente (según horno). Y listo

BIZCOCHO AMARMOLADO

INGREDIENTES:
- 1 yogur natural
- 3 huevos
- 2 moldel (del yogur) de azúcar
- 1 molde de aceite de oliva
- 3 moldes de harina
- 1 sobre de levadura
- 3 cucharadas soperas de cacao
- El zumo de 1 limón.

ELABORACIÓN:
- En un bol echar las yemas (separadas de las claras) y todos los demás ingredientes sin las claras ni el chocolate, batirlo todo bien.
- Partir la masa en dos partes.
- Hacer las claras a punto de nieve y se separan en dos también.
- Hechar en una de las masa el cacao. Integrarlo bien.
- Mezclar las claras en cada bol y con una lengua hacer integrar con movimientos envolventes.
- En el recipiente que vamos a utilizar (preferiblemente rectángular), engrasamos con aceite de girasol. 
- Cubrimos la primera capa con la masa normal, la segunda de chocolate, así todas hasta que se acaben las masas.
- Hornear a 180º hasta que al introducir un palillo salga limpio.

SOBAO PASIEGO

INGREDIENTES:
- 250 grs. de azúcar
- 250 grs. de mantequilla
- 250 grs. de harina
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- La ralladura de un limón
- 1 copa pequeña de anís
- 1 cucharada rasa de sal (de las de café)

ELABORACIÓN:
- Mezclar bien la mantequilla, azúcar, sal y la ralladura del limón.
- Echar uno a uno (batiendo sin parar) los huevos.
- A continuación se añade el anís y la levadura, lo último la harina.
- En el recipiente que vamos a utilizar ponerle papel de horno y verter la mezcla.
- Meter en el horno a 190º hasta que el bollo se ponga dorado. Y listo.

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:
- 4 manzanas
- 200 grs. de harina
- 150 grs. de azúcar
- 250 dl. de leche
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 limón (su ralladura)
- 1/2 cucharada de canela (de las de café)
- 3 huevos.

ELABORACIÓN:
- Se pelan las manzanas, cortándolas en trozos pequeños. Se echan los huevos, el azúcar, la levadura, la leche, el limón y la canela todo se pica con la batidora.
- Cuándo esté picado se le añade la harina y se sigue triturando.
- En un molde de horno engrasado con mantequilla y un poco de harina e introducir la masa.
- Meter en el horno a 180º unos 20 minutos y listo.


Cuándo hablamos de tarta de manzana lo primero que imaginamos es la típica tarta con la manzana por encima y de hojaldre. Esta es una forma distinta de hacer una buena tarta con manzana.

BRAZO GITANO CON CREMA INGLESA

INGREDIENTES:
- 150 grs. de azúcar
- 150 grs. de harina
- 1 limón (su ralladura)
- 5 huevos
- 200 grs. de levadura en polvo
- 10 grs. de azúcar glass
- Crema inglesa: 100 grs. de azúcar, 30 grs. de maicena, 2 vasos de leche y 3 yemas de huevo.

ELABORACIÓN:
- En un bol poner el azúcar, 4 yemas, 1 huevo entero y la ralladura del limón, batir todo bien.
- Se montan las 4 claras con un poco de sal, se le añade la mezcla anterior, cuándo esté bien integrado se le incorpora la harina y la levadura (que habíamos mezclado previamente) y se incopora bien.
- En la bandeja de horno se pone papel de horno y se echa la mezcla (sube sobre un dedo) a 160º durante 15 minutos.
- Mientras se hace el bizcocho vamos haciendo la crema inglesa o pastelera: Poner un cazo con un vaso de leche, en el otro vaso mezclar las 3 yemas, el azúcar y la maicena. Cuándo la leche rompa a hervir, echar esta mezcla removiendo con unas varillas, bajar un poco el fuego y no dejar de dar vueltas hasta que espese.
- Cuándo el bizcocho esté aun templado se desmolda sobre un papel con azúcar glass.
- Echar una capa de crema por todo el bizcocho y se va enrollando, dejando enfríar en ese papel.
- Una vez frío se saca de ahí, se coloca en la bandeja de servir y se echa azúcar glass por encima y la decoración que se quiera.

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y ZANAHORIA

INGREDIENTES:
- 250 grs. de azúcar
- 6 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 limón
- 150 grs. de almendras molidas
- 300 grs. de zanahoria
- 80 grs. de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 gaseosas Vesubio (2 azules y 2 blancas)
- 100 grs. de mantequila.

ELABORACIÓN:
- Batir los huevos y añadir el azúcar. Incluir la sal, la ralladura y jugo del limón y la mantequilla, hasta conseguir una mezcla esponjosa.
- Añadir la almendra molida y la zanahoria rallada, lo último la harina, la levadura y las gaseosas.
- Mezclar todo y engrasar con mantequilla el molde que vayamos a utilizar en el horno. Verter la mezcla y meter en el horno a 190º durante 30 a 40 minutos (según horno)

BIZCOCHO DE COCO

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 200 grs. de coco
- 1 vaso (de los de agua) de leche
- 1 vaso (de los de agua) de aceite
- 250 grs. de azúcar
- 150 grs. de harina
- 1 limón (su ralladura)
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 sobres de gaseosa Vesubio (2 azules y 2 blancos)

ELABORACIÓN:
- En un bol batir los huevos, se le añade el azúcar, el coco, la leche, el aceite, la ralladura del limón y el sobre de levadura. Incorporar bien y se le añade la harina y lo último las gaseosas. Se bate bien.
- En el recipiente que vamos a utilizar para el horno se engrasa con mantequilla. Poner al horno a 190º durante 35 minutos (según horno)
- Desmoldarlo frío y añadirle en la parte superior azúcar glass y coco.


Este se lo tengo que agradecer a mi madre, que no para de inventar e innovar. No para de sorprenderme. Va por ti.

MOJICONES

INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 250 grs. de azúcar
- 250 grs. de harina
- 1 vaso (de los de agua) de leche
- 1 vaso (de los de agua) de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 cáscara de limón o naranja
- Mantequilla (para engrasar el recipiente)

ELABORACIÓN:
- Se fríe el aceite con la piel de naranja o limón y  se deja enfríar.
- Precalentar el horno a 180º
- Mezclar la levadura con la leche en un bol y se reserva.
- Quitar la piel de naranja o limón al aceite.
- A partir de aquí tener todos los ingredientes a mano porque se tiene que echar todo sin dejar de mezclar. Muy importante.
- Batir los huevos, añadir el aceite y el azúcar hasta que esté todo bien integrado. A continuación la harina y la leche con la levadura. Integrarlo todo bien.
- Yo he utilizado un recipiente con apartados para poner el papel de madalena independientes, engrasar este recipiente con mantequilla para que no se pegue el papel. Rellenar cada uno con las tres cuartas partes del molde de madalena.
- Meter en horno a 190º durante 30 minutos o hasta que veamos que están doraditas y al introducir un palillo sale limpio.


De la familia de las madalenas pero con una textura diferente. Muy ricas.

BIZCOCHO DE CANELA

INGREDIENTES:
- 200 grs. de azúcar
- 1/4 de mantequilla
- 1/2 kg. de harina
- 1/4 de leche
- 100 gramos de almendra molida
- Ralladura de un limón
- 4 huevos
- 1 sobre levadura en polvo
- 1 cucharada de canela en polvo (de las de postre)
- 2 gaseosas Vesubio (2 blancas y 2 azules)

ELABORACIÓN:
- En un bol batir los huevos y añadirle el azúcar, el limón, la leche, la canela, las almendras molidas y la mitad de la harina. Mezclar bien.
- Derretir la mantequilla en el microondas.
- Añadir entonces la mantequilla, la levadura y la otra mitad de harina. Incluir todo perfectamente.
- Engrasar un molde con mantequilla y harina y meter en el horno a 180º durante 35 minutos (según horno)


Si os gusta el sabor de la canela, este bizcocho os apasionará.

MAGDALENAS DE MI ABUELA CARMEN DECORADAS

INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 1 taza de leche (de las de café con leche)
- 1 taza de aceite de oliva (de las de café con leche)
- 2 tazas de harina (de las de café con leche)
- 1 taza de azúcar (de las de café con leche)
- 1 limón (su ralladura)
- 1 sobre de levadura en polvo
- 100 grs. de azúcar glass
- 125 grs. de mantequilla
- 110 grs. queso de untar
- Onzas de chocolate (para decorar)
- Fideos de chocolate (para decorar)

ELABORACIÓN:
- En un bol se baten los huevos, se le añade el azúcar (se remueve), la leche (se vuelve a remover), la harina poco a poco y la levadura. Cuándo esté bien integrado todo se vuelca en unos moldes (llenar menos de la mitad para que no suban demasiado)
- Meter en el horno a 180º unos 20 minutos (según horno) o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
- Mientras se van haciendo las magdalenas, en un bol vertemos el azúcar glass, la mantequilla (disuelta) y el queso y se mezcla todo bien.
- Cuándo se hayan enfriado un poco las magdalenas, untar con el preparado la parte superior con una buena capa y con un tenedor pequeño ir haciendo un dibujo (de fuera hacia dentro). Decorar con media onza de chocolate (cada una) y después espolvorear con los pideos de chocolate.


Otra receta exquisita de mi abuela, esa gran cocinera que tanto me enseñó. La decoración ya es invención mía, parecidos a los cupcakes. Están exquisitos, no dejéis de hacerlas.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:
- Zanahorias ralladas en juliana (medio vaso de agua)
- 4 huevos
- 200 grs. de azúcar
- 2 vasos de harina
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 gaseosas
- Rayadura de 1 limón

ELABORACIÓN:
- En un bol se baten los huevos, se le añade el azúcar, el aceite, la rayadura del limón, la zanahoria, la levadura y la harina. Se integra bien todo y a continuación se añaden las gaseosas. (primero un color, luego el otro)
- Poner mantequilla en el recipiente que vamos a utilizar para el horno y en el fondo ponemos papel de horno para que no se pegue.
- Cocer en el horno a 180º unos 35 minutos apróximadamente (según horno)


Increíble, aunque al principio era reacia al sabor a zanahoria en un bizcocho, puedo aseguraros que no sabe a zanahoria, tiene un sabor exquisito y muy tierno aún no llevando leche. Probarlo.

BIZCOCHO DE ALMENDRA

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 150 grs. de azúcar
- 100 grs. de almendra molida
- 30 grs. de mantequilla
- 150 grs. de harina
- 1 sobre de levadura
- Rayadura de un limón

ELABORACIÓN:
 - En un bol se baten los huevos y se van incorporando todos los ingredientes. Integrar todo perfectamente.
- Precalentar el horno a 170º y echar un poco de mantequilla por todo el recipiente que vamos a utilizar para el horno, verter la masa y meter en el horno durante unos 25 minutos o cuándo se pinche con un palillo y salga limpio (según horno)


Un bizcocho delicioso que no nos dará muchos quebraderos de cabeza por su elaboración tan sencilla y de sabor exquisito.