ENSALADA DE GARBANZOS

INGREDIENTES:
- 200 grs. de garbanzos cocidos.
- 100 grs. de col
- 150 grs. de tomate cherry
- 100 grs. de olivas negras deshuesadas
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1/2 cucharada (de las de café) de ajo en polvo
- 2 cucharadas (soperas) de miel.
- 1 cucharada (sopera) de zumo de limón
- 1 cucharada (de las de postre) de perejil
- 1/2 cucharada (de las de café) de pimentón dulce
- 1 yogur tipo griego
- Sal

ELABORACIÓN:
- En la fuente que vamos a utilizar, ponemos en el fondo la lombarda (cortada en juliana). 
- Ir añadiendo los demás ingredientes (partido todo en juliana)
- Para hacer el aliño: Se coge el yogur, la miel, perejil, ajo, pimentón, el jugo del limón y una pizca de sal y se integra todo bien.
- Antes de servir, incluir el aliño (antes no porque se ablandaría demasiado)

CONEJO A LA JARDINERA

INGRDIENTES:
- 1kg. de conejo (partido)
- 100 grs. de guisantes
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cebolla
- 2 tomates pequeños
- 1/2 l. de caldo de carne
- 1/2 cucharada (de las de café) de pimienta
- 4 alcachofas
- 1/2 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal

ELABORACIÓN:
- Rehogamos en una cazuela con aceite la cebolla, el tomate y el pimiento verde (todo muy picado), añadimos el conejo y sal y freímos bien, hasta que coja color. Salpimentamos y agregamos el vino. Dejar que se evapore el alcohol (unos cinco o seis minutos)
- Cubrir el guiso con el caldo de carne incluyendo las alcachofas y los guistantes. Cuándo empiece a hervir tapar la cazuela y dejar cocer durante 40 minutos a fuego lento.
- Rectificar de sal se hiciera falta y listo.


El conejo no tiene nada de grasa, con lo cual podemos tomar todo lo que queramos.

20. PREMIO OTORGADO POR CAROL DE http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es

20 DE MAYO DE 2013

Buenos días, hoy nuevamente estoy contentísima, he recibido otro premio y para mí es un verdadero honor e ilusión sobre todo recibirlo de mano del gran blog http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es. Muchísimas gracias Carol, eres un encanto, con un blog fantástico, echo con mucho cariño y dedicación, se nota cuándo las cosas se hacen con amor y este es uno de ellos. Aparte de ser un fabuloso blog, Carol es una persona encantadora, que ha llegado a formar parte de mi mundillo blogero, a la que considero ya una amiga de verdad, aún en la distancia y sin conocerla (es curioso pero os aseguro que así llega a ser), por lo que día a día estoy mas contenta por haber iniciado a hacer mi blog, por las maravillosas personas que estoy conociendo gracias a ello, y una de estas personas es Carol. 

Este premio se debe conceder a blogs que están empezando o que llevan menos de 200 seguidores, como comenta Carol como no pone límite, yo voy a poner unos cuantos, aprovecho la oportunidad para hacerlo. Me encantaría dárselo a todos e incluso a muchos que ha puesto Carol, pero ya que lo tienen ya, se lo entrego a otros que sigo asiduamente. Allí va:

     http://algodondeazucaire.blogspot.com.es

     http://cocinarteamor.blogspot.com.es

     http://dulcemoriel.blogspot.com.es

     http://cocineraenpracticas.blogspot.com.es

     http://lacocinadesole6.blogspot.com.es

     http://lascositasdelapeque.blogspot.com.es

     http://beaysusmundos.blogspot.com.es

     http://mamarotina.blogspot.com.es

     http://leitmotiv-interiorismo.blogspot.com.es

     http://lacocinadeloselfos.blogspot.com.es

     http://la-tetera-de-monica.blogspot.com.es

     http://quesoymembrillo.blogspot.com.es

     http://unbocadodecielo.blogspot.com.es

     http://unangelenmicocina.blogspot.com.es

     http://recetascaserasdepepi.blogspot.com.es

     http://mamuchiysusrecetas.blogspot.com.es

     http://cocinadeaisha.blogspot.com.es

     http://ladulceobsesiondemontse.blogspot.com.es

     http://lacocinademika.blogspot.com.es

     http://undelfinenmicoicna.blogspot.com.es

Ahora sólo me queda notificárselo a cada uno de ellos, sugeriros que los visiteis ya que son blogs estupendos. Y espero que os guste tanto como la ilusión con lo que yo lo he recibidio y lo he otorgado. 

A todos como siempre muchísimas gracias por estar siempre ahí y hasta pronto.

Carmen

http://huevoypelao.blogspot.com.es

ENSALADA SEMIFRÍA CON BERENJENA

INGREDIENTES:
- 1/2 bolsa de lechuga
- 1 berenjena
- 100 grs. de jamón (a tacos)
- 2 lonchas de queso manchego
- 1 yogurt tipo griego
- 1 puñado de pasas de Corinto
- 1 huevo
- Harina (para rebozar)
- Aliño: 1 punta de: pimienta, perejil, ajo en polvo, romero
- Una punta de curry
- Aceite de oliva
- Sal

ELABORACIÓN:
- En una sartén con aceite se oliva freír la berenjena (partida en lonchas finas, rebozándola primero en huevo y harina). Sacar y dejar en papel absorvente.
- En la fuente que vamos a utilizar, ponemos la berenjena.
- Se coloca también el queso cortado en palitos.
- Se fríe un poquito el jamón y se coloca en el centro.
- El aliño se hace mezclando el yogur con el curry y todas las especias.
- Echar esta mezcla cuándo vayamos a servir y listo.


Una ensalada distinta y deliciosa.

MERLUZA AL HORNO CON SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
- Pelar las patatas y cortar finas (como para tortilla de patatas) y se fríen con sal, sin dejar que se doren.
- Ponerlas en la bandeja del horno que vamos a utilizar.
- Sazonar la merluza, pasar por harina y freir en aceite de oliva y se colocan encima de las patatas.
- En el aceite que ha quedado de las patatas, se frién las almendras y se reservan cuándo estén doradas.
- Freir en la misma sarten las tres rebanadas de pan y las picamos en la picadora junto con las almendras y los dientes de ajo.
- Colar el aceite y freir la cebolla (cortada en trozos muy pequeños), cuándo esté transparente se le añade el vino. Cuándo se haya consumido un poco se le echa la picada, dar una vuelta y apartar, echándolo por encima de la merluza y lo ultimo añadir perejil por encima.
- Meter al horno a 190º durante unos 5 minutos (según horno)

GALLETAS

INGREDIENTES:
- 150 grs. de azúcar
- 1/4 de leche
- 100 ml. de aceite de oliva
- 2 huevos
-1 sobre de flan
- 1 sobre de levadura
- 1 gaseosa Vesubio (una azul y una blanca)
- 600 grs. de harina.

ELABORACIÓN:
- En un bol batir los huevos, echar el azúcar e integrar bien, añadir la leche (menos un poco para deshacer el flan), aceite, levadura, el sobre de flan (deshecho con la leche), la mitad de la harina (tamizada), las gaseosas y el resto de harina. Mezclar todo bien.
- Si no disponemos de máquina para hacerlas, utilizar una manga pastelera (con la boquilla grande y rizada) y extender la masa a lo largo.
- Pintar con huevo por encima y azúcar.
- Poner en una bandeja de horno con papel de horno a 190º hasta que estén doradas. No tardan mucho en cocer.


Estas galletas las llevo viendo desde bien pequeña. Les llamaban "galletas de máquina" y están deliciosas, probarlas.

18. PREMIO OTORGADO POR JAIME DE http://principiantedelacocina.blogspot.com.es

20-MAYO-2013

Os podéis imaginar que estoy loca de contenta de recibir un nuevo premio, se lo tengo que agradecer a  mi gran amigo (porque así lo considero ya) Jaime de http://principiantedelacocina.blogspot.com.es. Gracias Jaime por acordarte de mi, por estar siempre ahí en contacto. Tiene un blog maravilloso, me gustaría mucho que lo visitaráis porque no tiene desperdicio y os va a gustar mucho. Se nota cuándo un blog se hace con cariño y este es uno de ellos.

Los requisitos de este blog son nombrar a otros 12 blogs que no superen los 200 seguidores. Es dificil pero esta vez se lo voy a otorgar a unos blogs estupendos, algunos de ellos descubiertos hace porquito y que se lo merecen, no dejéis de visitarlos porque os gustarán. Son:
  
     http://fogonlacteovegeteriano.blogspot.com.es
     http://cocinandoconestelaypilar.blogspot.com.es
     http://entrehornos.blogspot.com.es
     http://losdulcesdezuli.blogspot.com.es
     http://consaborahuerto.blogspot.com.es
     http://recetania.blogspot.com.es
     http://cocinafacilsanayrapida.blogspot.com.es
     http://ratatouille.blogspot.com.es
     http://decoraydiviertete.blogspot.com.es
     http://misdulcespasiones.blogspot.com.es
     http://dulceydeseos.blogspot.com.es
     http://ladulceobsesiondemontse.blogspot.com.es

Como siempre muchísimas gracias por estar ahí, darle las gracias de nuevo a Jaime por haber pensado en mi y confíar en mi blog y Hasta Pronto.

Carmen

http://huevoypelao.blogspot.com.es

17. PREMIO OTORGADO POR JAIME DE http://principiantedelacocina.blogspot.com.es

20 DE MAYO DE 2013

Que ilusiónnnn, tengo un nuevo premio, se lo debo a Jaime de http://principiantedelacocina.blogspot.com.es. Muchísimas gracias Jaime, cada vez que  recibo un premio me llena de alegría y te aseguro que me hace feliz el día. Me encantaría que visitaráis su blog es una maravilla, hecho con ilusión, tesón e ingenio. Es fabuloso, no os defraudará, estoy segura.

El premio (como explica en el mismo premio), tengo que contestar a unas preguntas y ahí voy:
1. Premio que mas te ha gustado recibir. Todos, absolutamente todos, desde el primero al último, siempre se reciben con una ilusión inmensa.
2. Regla en los premios que siempre falta. A veces se van dejando por no tener tiempo a contestar las preguntas, aunque bien es verdad que están genial para conocernos un poquito mejor.
3. Inventa un nuevo nombre de tu flor favorito. La rosa blanca, la llamaría "serenidad" que es lo que me da cuando la miro.
4. Mineral que te asombra. Estaño, me recuerda cuándo era pequeña y lo trabajaba para formar figuras.
5. Argumento perfecto de un libro: Novela histórica de intriga.
6. Valores que le faltan al mundo. Muchísimos, entre ellos no odiar al prójimo hasta el fin de querer hundirle la vida o exterminarlo. Honestidad, Humildad.... de este tema podrían escribirse folios y folios.
7. Erradicarías. Como Jaime ha puesto y estoy de acuerdo con el, entre muchas cosas que me gustaría quitar, sería la enfermedad, sin salud no podemos hacer gran cosa.
8- Razones por lo que pasas el precio. Porque igual que me encanta recibirlos, también me hace muchísima ilusión entregarlos, porque hay muchísimos blogs que se lo merecen seguramente mas que yo.
9. Amistad bloguera lleva el nombre de.... Grandísima amistad en la distancia y con la importancia de aún no conociéndonos, nos une un lazo muy fuerte.

Ahora me toca lo más dificil, nombrar a diez blogs, os puedo asegurar que se lo daría a todos los que sigo, que son ya unos cuántos pero en esta ocasión solo puedo elegir a 10, con lo cual allá voy:

     http://chup-chup-chup.blogspot.com.es
     http://doris-miscosillas.blogspot.com.es
     http://lastradicionesdemifamiglia.blogspot.com.es
     http:/www.lacocidadeadita.com
     http://lacocinavioletadecarol.blogspot.com.es
     http://la-tetera-de-monica.blogspot.com.es
     http://cuatroespecias.blogspot.com.es
     http://piolinaysussecretos.blogspot.com.es
     http://cocina-trini.blogspot.com.es
     http://saldorada.blogspot.com.es
     

Recordar que implica contestar a las mismas preguntas, mencionar a quien os lo ha otorgado y nombrar a otros diez blogs mas.

A todos muchas gracias por estar ahí, hasta pronto.

Carmen

http://huevoypelao.blogspot.com.es

DULCE DE REQUESÓN

INGREDIENTES:
- 300 grs. de requesón
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- 250 grs. de mantequilla
- 300 grs. de azúcar
- 350 grs. de harina
- 1 limón (su ralladura)
- 50 grs. de azúcar avainilada

ELABORACIÓN:
- En un bol poner el requesón y con un tenedor ir aplastándolo. Echar el azúcar y trabajar la mezcla con una cuchara de madera hasta conseguir una pasta cremosa.
- Sin dejar de mover añadimos las yemas, la harina y la levadura.
- Montar las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla junto con la ralladura de limón.
- Untar el molde con mantequilla, verter la mezcla y meter en el horno a 190º durante 40 o 45 minutos.
- Desmoldar en caliente con cuidado y echar por encima la mezcla de azúcar glass y azúcar avainillada (esparcir con un colador para que quede homogéneo).
- Servir cuándo este caliente aunque también se puede tomar frío. Al gusto de cada uno.

ENSALADA DE PATATA CON PEPINILLOS

INGREDIENTES: (4 personas)
- 4 salchichas franckfourt.
- 4 patatas grandes
- 4 pepinillos de vinagre grandes
- 1 taza de mahonesa
- 1 cucharada (de las de postre) de mostaza
- Pimienta negra molida
- 2 endivias
- Sal

ELABORACIÓN:
- Partir las salchichas y los pepinillos en rodajas finas.
- Cocer las patatas en una cacerola con sal y cuándo estén partirlas a pellizcos.
- Mezclar todo en un bol
-Hacer una emulsión con la mahonesa y la mostaza, bien mezclado y añadirlo al bol con todo lo demas, mezclar bien y listo.


Una ensalada fresquia y con el contraste de sabor del pepinillo.