INGREDIENTES:
- 1 taza de mantequilla blanda (de las de café con leche)
- 1 taza y media de harina de trigo (de las de café con leche)
- 2 cucharadas soperas (con colmo) de azúcar glass.
- 2 cucharadas soperas de maicena.
- 2 cucharadas (de las de postre) de esencia de vainilla
ELABORACIÓN:
- Echar en un bol la mantequilla (derretida) y el azúcar glass batiéndolo bastante para que emulsione.
- Añadir la harina y la maicena tamizada (con un colador) y a continuación la vainilla.
- En una bandeja con papel de horno se van formando bolas (de las tamaño que se prefiera), aplanarlas un poco y con un tenedor se les da la forma deseada.
- Poner en el horno a 190º durante 15 minutos según horno o hasta que se vean doradas.
Y ya tenemos unas fantásticas galletitas (tipo danesas) para un cafetito con nuestros invitados.
INGREDIENTES:
- 2 patatas grandes
- 1 puerro
- 4 huevos
- Obleas de empanadilla
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN:
- En una sarten con aceite de oliva poner las patatas y el puerro, echamos sal y freímos.
- Batir los huevos, apartar un poquito para luego pintar los saquitos y el resto se echa a las patatas y las cuajamos dándole vueltas.
- Sacar las obleas y en el centro se va echando tortilla y se cierra en forma de saco.
- Se pintan con el huevo.
- En el horno a 200º se ponen en una bandeja hasta que estén doradas y listo.
En esta ocasión le he puesto tortilla, pero lo podéis rellenar con lo que mas os guste.
INGREDIENTES:
- 2 pechugas enteras de pollo o cualquier parte de pollo o cualquier carne que se desee
- 3 cucharadas soperas de ketchup
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 1 lota de coca-cola
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida (1 punta de una cuchara)
ELABORACIÓN:
- Se pone aceite en una cacerola y la carne cortada en tacos y salpimentada y a continuación la freímos.
- Cuándo esté dorada se retira y reserva la carne.
- Partir la cebolla partida en juliana y se fríe en ese mismo aceite espolvoreándoles un poco de sal. Cuándo esté pochada se le añade el ketchup dándole vueltas y a continuación la pastilla de caldo deshecha.
- Añadimos la carne y la lata de coca-cola. Dejar hervir unos 20 minutos. Rectificar de sal si hiciera falta y listo.
INGREDIENTES:
- 1 pimiento verde ancho
- Huevos (según los que se quieran hacer
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN:
- Poner aceite en una sarten
- Partir los pimientos en redondo en rodajas de un centímetro mas o menos. Salpimentarlas y freírlas una a una. Cuándo esté frita se le pone en medio un huevo y se fríe dentro del pimiento.
- Sacarlo con una espátula y reservar. Así tantos se quieran hacer.
- Salpimentar un poco el huevo frito y listo.
Un aperitivo muy sencillo y que les gustara mucho a vuestros comensales.
INGREDIENTES:
- 1/2 pollo grande (troceado)
- 1 kg de patatas
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates pequeños
- 50 ml. de salsa de soja
- 50 ml. de miel
- 1/2 copa de vino Pedro Ximénez
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
ELABORACIÓN:
- Calentar la miel para que se ponga mas líquida y emulsionar dándole vueltas con la salsa de soja
- Salpimentar los trozos de pollo. Colocar en un bol y echar la mezcla dejándo macerar.
- En una sarten con un chorreón de aceite se pela la cebolla en juliana fina y se pocha, el pimiento igual y el ajo bien picado y lo último los tomates rallados. Se le añade un poco de sal y un poco antes de estar se le echa el Pedro Ximénez evaporándose el alcohol y reduciéndose el caldo un poco y reservamos.
- En un recipiente apto para el horno ponemos el pollo con la mezcla de soja y miel a 190º durante 30 minutos. Pasado los primeros 15 minutos se le añade el sofrito que hemos hecho y dejamos así los 15 restantes.
- Mientras se hace en el horno preparamos las patatas deluxe: lavar bien las patatas y partir en gajos. Poner en un recipiente con todas las especias dejándolas macerar un ratito junto con el chorreón de aceite. Poner en una sartén aceite muy caliente y freírlas.
INGREDIENTES:
- 1 tira de costillas de cerdo
- Kilo y medio de patatas
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada (de las de postre) de perejil
- 1 cucharada (de las de café) de orégano
- 1 cucharada (de las de café rasa) de pimienta negra molida
- 1 vaso (de los de vino) de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN:
- Se precalienta el horno a 220º.
- En un mortero se pican los ajos, se añade el perejil y el orégano. Cuándo esté todo integrado se le añade el aceite de oliva y el vino blanco.
- En la bandeja que vamos a utilizar ponemos la tira de costillas salpimentándola.
- Pelar y partir las patatas por la mitad y ponerlas también en la bandeja, salpimentándolas también.
- Con una cuchara ir echando por encima el contenido del mortero.
- Meter en el horno a 220º durante 25 o 30 minutos (según horno) hasta que esté dorado o a gusto de cada uno.
INGREDIENTES:
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- 1 punta de pimienta negra molida
- 1 punta de pimentón dulce
- 1/2 vaso (de los de agua) de aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN:
- Poner en el baso de la batidora, el diente de ajo, los garbanzos (lavados y escurridos), medio vaso de aceite de oliva, la pimienta y la sal y se tritura muy fino.
- Emplatar según el gusto y se le espolvorea con el pimentón al gusto o dulce o picante. Y listo.
INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 1/2 litro de leche
- 1 madalena (podemos aprovechar la que tengamos de días)
- 1 bolsita de coco rallado (unos 120 grs. aproximadamente)
- 200 grs.de azúcar
- 2 cucharadas de vainilla líquida (de las de postre)
- Caramelo líquido
- Almendra crocanti (para decorar)
ELABORACIÓN:
- Batir los huevos, añadir el coco y el azúcar
- Añadir la leche y la vainilla y mezclar bien.
- Partir la madalena a trocitos pequeños y se bate mezclando con todo.
- Echar en el molde caramelo líquido y la almendra crocanti y verter el líquido
- Poner a baño maría a 190º unos 20 minutos o si al comprobar metiendo un palillo sale limpio.
INGREDIENTES:
- 1 morcilla de Burgos
- 1 placa de masa de hojaldre
- 1 huevo
ELABORACIÓN:
- Quitar la piel a la morcilla
- Estirar la masa de hojaldre y poner dentro la morcilla y se enrolla
- Apretar la orilla de hojaldre para que se quede sellada y con un cuchillo de sierra ir cortando rodajas de centímetro y medio mas o menos. Poner en una bandeja con papel de horno.
- Batimos el huevo y pintamos el hojaldre
- Con el horno precalentado a 200º poner durante 10 minutos y listo.
INGREDIENTES:(4 personas):
- 1 kg. patatas pequeñas
- 1/2 kg. de magra de cerdo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita (de las de café) de pimentón
- 150 grs. de habas pequeñas
- 1/2 vaso de vino (de los de agua)
- Aceite de oliva
- Sal
- Especias para las patatas: 1/2 cucharada (de las de café) de: cominos, pimienta negra molida, orégano, perejil y ajo en polvo. Un poco de sal y 1/2 vaso de aceite de oliva (de los de agua)
ELABORACIÓN:
- Lavar lals patatas bien y no quitarles la piel. Poner en un recipiente de cristal para microondas. Añadir todas las especias mezclando bien con el aceite de oliva. Poner a máxima potencia durante 8 minutos.
- En una cazuela o cacerola echar los ajos enteros y con piel. Añadir la cebolla (cortada en juliana), cuándo esté transparente echar la carne y dorarla. Añadir el pimentón y el vino blanco. Dejar evaporar el alcohol e incluirle un vaso de agua, sal y las dos hojas de laurel.
- Dejar hervir hasta que la carne esté bien blandita y se haya embebido parcialmente el caldo. Y listo.
