LENTEJAS CON VERDURAS

INGREDIENTES:

- 300 grs. de lentejas

- 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde

- 2 zanahorias pequeñas

- 1 puerro

- 1 cebolla pequeña

- 2 hojas de laurel

- Pimentón

- 1 cabeza de ajo

- Aceite de oliva

- Sal

ELABORACIÓN:

- Cortar en trozos muy pequeños, el puerro, la zanahoria, los pimientos, la cebolla y rallamos el tomate.

- En una olla con la mitad de agua echamos todos los ingredientes en crudo.

- Dejar cocer hasta que las lentejas estén bien cocidas y listo.

Unas lentejas muy muy rápidas y con un sabor excelente.