PAN CANDEAL

INGREDIENTES: (Para 2 personas)

- 250 grs. de harina de fuerza

- 250 grs. de harina de trigo

- 25 grs. de levadura fresca (una pastilla)

- 10 grs. de azúcar.

- 3/4 partes de un vaso de agua (templada)

- 1 huevo

ELABORACIÓN:

- Calentar en el microondas el agua hasta que esté templada. Verterla en un bol y desmenuzar la levadura (se consigue muy fácil), mezclarla bien con el agua hasta que no haya rastro de los trocitos de levadura.

- En el mismo bol, echar la harina de fuerza y la harina de trito y mezclarlo todo con las manos, a continuación la sal y mezclarlo todo muy bien.

- En una tabla (o mostrador bien limpio) espolvorear un poco de harina y poner la masa para trabajarla durante unos 10 minutos. Amasarlo bien hasta que la masa esté lista (para comprobar que así es, hundiremos un dedo y si vuelve a su estado inicial ya está preparada)

- Poner en la bandeja de horno que vamos a utilizar, papel de horno, poner encima la masa con la forma que queramos que tenga el pan y con un cuchillo hacerle unos cortes (al gusto) de medio centímetro (no muy profundos).

- Tapar con un paño y esperar durante 45 minutos sin quitar el paño para que coja calor y fermente bien.

- Transcurrido este tiempo la masa habrá cogido el doble de vólumen.

- Batir el huevo entero y diluirlo con un poco de agua, (para que no esté tan espeso), pintar el pan con esta mezcla con un pincel, por la parte de arriba.

- Pasarlo entonces al horno (precalentado a 200º) y esperar unos 25 minutos o hasta que esté dorado y listo.

Que mejor que sorprender a tus amigos o a tu familia con tu propio pan. Es facilisimo hacerlo y además quedará en la cocina un olor a pan maravilloso.