ENSALADA DE PATATA CON PEPINILLOS

INGREDIENTES: (4 personas)
- 4 salchichas franckfourt.
- 4 patatas grandes
- 4 pepinillos de vinagre grandes
- 1 taza de mahonesa
- 1 cucharada (de las de postre) de mostaza
- Pimienta negra molida
- 2 endivias
- Sal

ELABORACIÓN:
- Partir las salchichas y los pepinillos en rodajas finas.
- Cocer las patatas en una cacerola con sal y cuándo estén partirlas a pellizcos.
- Mezclar todo en un bol
-Hacer una emulsión con la mahonesa y la mostaza, bien mezclado y añadirlo al bol con todo lo demas, mezclar bien y listo.


Una ensalada fresquia y con el contraste de sabor del pepinillo.