MOJETE MANCHEGO

INGREDIENTES:

- 1 bote de tomate entero en conserva

- 2 latas de atún en aceite

- 1/2 cebolla

- Un puñado de aceitunas negras y otro verdes

- 2 huevos cocidos

- Cominos (una cucharada de postre)

- Ajo (1 diente)

- Aceite de oliva

- Sal

ELABORACIÓN:

- Partir el tomate en trozos pequeños, la cebolla (no muy gruesa), y echarlo en un recipiente en el que lo vamos a servir. Añadir el atún y las aceitunas.

- En el mortero picamos el diente de ajo, los cominos y un poquito de sal. Una vez molidos echarle un chorreón de agua e incorporarlo a lo demás.

- Damos vueltas para mezclarlo todo, echar un poco de aceite de oliva y los huevos cocidos partidos para adornar y listo.

Os recomiendo que lo probléis, os va a gustar y se hace enseguida.