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miércoles, 13 de marzo de 2013

POLLO EN ESCABECHE




INGREDIENTES:
- 1/2 Pollo
- 1 Puñado de pimienta negra en grano
- 1 Vaso (de los de agua) de vino blanco
- 1 Vaso (pequeño) de vinagre (de vino)
- 2 Cucharadas de cognac
- 2 Hojas de laurel
- 1 Cabeza de ajos
- 2 Vasos (de los de agua) de agua
- 1 Vaso (pequeño) de aceite de oliva
- Sal





ELABORACIÓN:
- En una cacerola se echan todos los ingredientes en crudo (hasta el aceite, sin calentar).
- Se pone a cocer hasta que se reduzca quedándose en una salsa ligera. Y ya está.


Mas fácil no puede ser verdad? Y tenéis una exquisita carne en escabeche, en este caso he utilizado pollo pero podéis utilizar la carne que mas os guste.