OLLA DE ALDEA

INGREDIENTES:

- 1/2 kg. de habichuelas

- 4 patatas

- 2 hojas de cardo

- 3 morcillas

- 1 trozo de pollo (muslo y contramuslo)

- 1 trozo de jamón serrano

- 1 hueso fresco de muñón de cerdo.

- 1 trozo tocino

- Sal

- Colorante

- Agua

ELABORACIÓN:  (4 personas)

- Cocer las habichuelas junto con el jamón en una olla, llenándola con la mitad de agua.

- Cuándo estén cocidas echar los demás ingredientes (las patatas cortadas a gajos grandes), sal y colorante.

- Cuándo esté cocido se le incluyen las morcillas (antes no porque se abrirían), desmenuzar la carne y emplatar.

- En mi casa de primer plato se sirve la patata, habichuelas y el cardo, y de segundo la carne, pero hay quién prefiere comérselo junto o junto y de primero una sopa con el caldo.

Quien dice que hacer olla de aldea es difícil?

Aprovecha el caldo y congélalo para siguientes comidas (arroz, sopa...), te puede sacar de un apuro en un momento dado.