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miércoles, 15 de mayo de 2013

ENSALADA DE ENDIVIAS








INGREDIENTES:
- 2 endivias
- 1 manzana
- 50 grs. de queso manchego
- 1 cucharada (sopera) de nueces en trozos.
- Aceite
- Vinagre
- Sal
- 1 cucharada (de las de café) de mostaza de Dijon
- 1/2 limón (su zumo)







ELABORACIÓN:
- Picar las endivias en trozos pequeños. Añadir la manzana cortada en láminas finas y el zumo del limón por encima (para que no se ponga negra)
- Se le añade el queso (cortado en bastoncillos finos) y las nueces.
- Se hace una emulsión con aceite, vinagre y la mostaza. Se mezcla hasta que quede espesa.
- Se verte por encima cuándo se vaya a servir.


Con esta receta inauguro el apartado de ensaladas, irán habiendo mas.