INGREDIENTES:
- 2 manojos espárragos
- 6 huevos
- 1 vaso de nata (de los de agua)
- 60 grs. de queso parmesano rallado
- Sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
- Partir de trozos los espárragos (previamente bien lavados).
- Echar en una sarten con aceite y sal y se fríen.
- Batir los huevos e incluir en ellos la nata, una pizca de pimienta y el queso parmesano. SE integra todo bien.
- Cuándo los espárragos estén fritos se le añade la mezcla y se hace la tortilla. Dejar cuajar a gusto.
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