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miércoles, 4 de septiembre de 2013

LENTEJAS AL MODO ARAGONÉS





INGREDIENTES:
- 1/2 Kg. de lentejas
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 2 tomates pequeños o 1 grande
- 1 trozo de jamón serrano con hueso
- 1 chorizo de cantimpalo
- 1 cucharada sopera de aguardiante anisado
- 1 copa de vino de Moscatel dulce
- Aceite de oliva
- Sal







ELABORACIÓN:
- Poner a cocer las lentejas con el trozo de jamón y sal.
- Mientras se cuecen, en una sarten con aceite de oliva se pochan los puerros y la cebolla (todo bien picado)
- Cuándo las lentejas estén cocidas se le añade el sofrito y el chorizo partido. Dejar cocer 10 minutos rectificándose de sal.
- Añadir el aguardiante anisado y el moscatel y dejar 5 minutos mas y listo.